Pan integral de avena

2 tazas de avena mediana o gruesa
3 tazas de harina integral
1 cucharada de aceite
1 cucharada de sal rosada o marina
1 cucharada de levadura seca
2 cucharadas de azúcar mascabo molida
2 cucharadas de lino/sésamo/girasol molido (opcional)
500 a 700 cc de agua tibia

Mezclar los secos y luego agregar el agua con el aceite del centro hacia la periferia hasta lograr una consistencia de bizcochuelo. No se amasa. Revolver en forma circular con cuchara de madera. Dejar leudar por 30 minutos o hasta que duplique su tamaño. Hornear a horno medio por 40 minutos en molde aceitado y enharinado.

Decorar el bollo con avena seca. Pinchar con cuchillo el centro sin sacar el bollo del horno, si sale limpio retirar y dejar entibiar antes de desmoldar. Conservar en heladera o freezer (hasta dos meses).

                               

Es HERMOSO ver cómo crece la masa. Es como dar vida.
Mezclar y dejar que la naturaleza y la química hagan lo suyo.


Un éxito. Sobre todo para el más chiquito de la casa.